FOODFEVER . tomaten mozzarella salat

19 Februar 2013


























Ich esse meinen Tomaten Mozzarella Salat am liebsten mit einem leichten Basilikum Pesto, für das ich 80g Basilikum mit einer kleinen Handvoll gerösteten Pinienkerne und einem gehörigen Schuss Olivenöl (ja nach Konsistenz) zu einer Art Dressing verarbeite. Durch Verzicht auf den Parmesan  kann man hier auch wirklich mehr von einem Dressing sprechen. Sehr lecker, sehr leicht und schon mal ein kleiner Vorgeschmack auf den Sommer.

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