FOODFEVER . chicken salad

30 Juni 2012


























So, es sollte mal wieder Zeit sein für eine kleine Leckerei. Einfach und mal was anderes sollte es sein.
Also warum nicht mal Hühnchensalat?
Einfach 500g Hähnchenbrustfilet klein schneiden (möglichst mundgerecht) und zusammen mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten. Danach eine kleine Zwiebel fein hacken, wie auch eine große Handvoll Rucola klein schneiden und beides beiseite stellen.
Nebenher ca. 50ml Creme fraiche mit einem Teelöffel Mayo und 2 Teelöffel süßen Senf vermengen und mit Salz und Pfeffer, einem Teelöffel Paprikapulver und einem Teelöffel Curry abschmecken.
Zum Schluss einfach das Fleisch, das Gemüse und das Dressing vermischen und auf einem frischen Vollkornbrötchen anrichten.
Guten Hunger wünsche ich.